Catalogue Formation Continue
développement durable
mener la transition de son établissement
Face aux attentes croissantes des clients et aux exigences réglementaires, il est devenu indispensable pour les professionnels de s'adapter. Notre formation répond à ces défis et offre une approche pragmatique permettant de travailler concrètement sur vos projets de transition écologique et sociale. Passez à l'action et devenez acteur d'une hospitalité responsable, positive et durable.
Format : 21h de formation à distance réparties sur 1 mois, comprenant :
- 14h de classe virtuelle dispensée par un formateur
- 7h en asynchrone (plateforme dédiée et travail personnel)
Modalités : 2 sessions en ligne par semaine (2 x 2h) avec le formateur. Travail en autonomie appliqué à son établissement et poste entre les sessions.
Public : professionnels du secteur Hôtellerie, Tourisme et Restauration (HTR) amenés à développer une démarche éco-responsable dans leur établissement ou groupe
Prochaine session inter-entreprises : 4 au 28 mars 2025
Tarif : 2 900 € net / stagiaire sous réserve du nombre min. de participants. Un financement par votre OPCO est possible.
Entreprises : nous consulter pour une adaptation du format (présentiel, hybride, en ligne) et de la durée (de 3 jours à 2 mois) en intra.
Date de mise à jour : 17 décembre 2025
Une formation conçue par, pour et avec des hôteliers
Notre formation interactive et collaborative dispense les outils et les connaissances nécessaires pour intégrer les pratiques durables dans son établissement. Elle permet de travailler sur son propre projet tout en bénéficiant du mentorat d’un expert.
Le programme est adapté aux rythmes des hôteliers : il combine enseignements avec un expert, travail en autonomie et plateforme de connaissances pour un apprentissage à son rythme.
Le programme est adapté aux rythmes des hôteliers : il combine enseignements avec un expert, travail en autonomie et plateforme de connaissances pour un apprentissage à son rythme.
formation
action
Passez-vous d'un consultant et montez en compétences en appliquant directement dans votre environnement professionnel ce que vous apprenez
Expertise
garantie
Bénéficiez de l'accompagnement, du savoir-faire et des conseils pratiques de Johanna Wagner, formatrice reconnue dans le domaine du développement durable
Adaptabilité aux Besoins de l'Entreprise
Profitez d'une formation hybride modulable (inter ou intra), conçue pour s'adapter aux besoins des entreprises et à l'emploi du temps des hôteliers
Votre formateur
Notre experte RSE
Johanna Wagner est une experte reconnue dans le domaine de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) qu'elle aborde via l'enseignement, le conseil et l'entrepreneuriat.
Actuellement Senior Advisor ESG chez Extendam, elle accompagne les entreprises hôtelières dans leurs démarches liées à leurs impacts sociaux et environnementaux. Elle enseigne dans les écoles de management hôtelier leaders en Europe, telles que l’IMHI-ESSEC, Glion et Savignac. Enfin, avec sa start-up Jeune Educ, elle développe un label pour la transition de l'enseignement supérieur.
Bénéficiez de l'approche stratégique et pragmatique de notre experte pour réussir la transition durable de votre entreprise.
Contenu de la formation
Objectifs
Appréhender la réglementation RSE en vigueur en France
Identifier les attentes des clients en matière de durabilité
Découvrir les outils et les bonnes pratiques pour une transition réussie
Évaluer les impacts financiers et extra-financiers de vos actions
Apprendre à mobiliser et à impliquer vos collaborateurs dans votre démarche RSE
À la fin de la formation, vous aurez assimilé les principes théoriques et les outils essentiels pour initier une démarche de développement durable dans votre établissement. Vous serez en mesure de sensibiliser tous les collaborateurs à cette approche globale, y compris la gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau, tout en accompagnant, surveillant et promouvant les initiatives responsables et durables de votre établissement auprès de vos clients et vos autres parties prenantes.
Programme
Les connaissances sont organisées en 4 modules :
Module 1 : Comprendre (3h30)
Avec le formateur (synchrone) : 2h / En autonomie (asynchrone) : 1h30
Appréhender le contexte RSE actuel
Identifier les tendances majeures de l'hôtellerie durable
Évaluer et appliquer les échéances réglementaires et leurs impacts sur l'activité hôtelière
Répondre aux attentes des clients
Module 2 : Agir (5h30)
Avec le formateur (synchrone) : 4h / En autonomie (asynchrone) : 1h30
Mesurer les impacts environnementaux des services de l’entreprise
Établir la matrice de matérialité
Élaborer la priorisation des actions à mettre en œuvre
Module 3 : Communiquer (5h30)
Avec le formateur (synchrone) : 4h / En autonomie (asynchrone) : 1h30
Distinguer les différentes formes de communication, leurs cibles et leurs impacts
Comprendre les différences entre écolabels et les sélectionner pour son établissement
Déterminer les objectifs et KPI pour son établissement
Module 4 : Transformer (5h30)
Avec le formateur (synchrone) : 4h / En autonomie (asynchrone) : 1h30
Adapter son Business Model pour mettre en œuvre le plan de transformation de l’entreprise
Nos partenaires collaboratifs :
Okko Hotels
Lightblue (logiciel calculateur de gaspillage alimentaire)
Clorofil (outil pour mesurer l'impact environnemental)
Méthodes pédagogiques
Notre approche pédagogique mêle des séances interactives en ligne, des cours à distance, et des travaux en autonomie.
L’apprenant met en pratique directement les connaissances et compétences acquises pendant la formation, sur son propre établissement grâce aux outils mis à disposition. Il est mis en situation réelle de réalisation et d’analyse.
La formation utilise une variété de supports pédagogiques incluant du texte, des infographies, des vidéos, et des interviews d'experts ainsi que des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.
Pré-requis
Aucun.
Modalités techniques et d'accès
> Équipement
- Sessions en ligne en vidéo activée (pour les participants et le formateur)
- Un compte personnel sera créé pour accéder à une plateforme d'e-learning. Une adresse email sera nécessaire pour la connexion.
- Avoir une connexion internet stable.
Si la formation se déroule dans l’entreprise, l’employeur s’engage à mettre à disposition de ses salariés tous les moyens nécessaires pour suivre sa formation en ligne (bureau, ordinateur, connexion internet…).
> Assistance
L’assistance pédagogique vous aide lorsque vous vous trouvez en difficulté dans l’apprentissage. Une assistance par e-mail et via canal dédié est présente pendant tout le parcours de développement des compétences assurée par le formateur et par les conseillères formation (par mail) – votre contact est indiqué sur la convocation.
Pour toute question technique, contactez-nous du lundi au vendredi, de 9h à 12h00 et de 13h30 à 17h00, au téléphone direct de la conseillère formation ou par email : entreprises@ecole-de-savignac.com.
> Accessibilité
Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. N’hésitez pas à nous faire part de toute demande d’adaptation afin que nous puissions y répondre en amont de l’entrée en formation.
Livrables
- Le support de cours
- Les différents outils utilisés pendant la formation
Evaluation
A l’issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation de fin de formation et un certificat de réalisation. Un relevé de présence et une attestation de suivi et d’encadrement pourront également être établis. Un questionnaire d’appréciation sera envoyé au stagiaire.
Sanction
A l’issue de la formation, une attestation de formation est fournie au stagiaire.
Lieu de formation
Format inter-entreprises : la formation a lieu à distance.
Format intra-entreprise : la formation peut avoir lieu à distance, dans votre établissement, ou sur le campus de l'Ecole de Savignac (1 place des Ecoles, 24420 Savignac-les-Eglises) selon les modalités que nous aurons établies en concertation.
Nombres de participants
Minimum : 4 personnes.
Maximum : 16 personnes.
Les programmes sont susceptibles d’évoluer sans pour autant que la responsabilité de la CCI Dordogne puisse être mise en cause. Ce programme est accessible au public en situation de handicap.
Vous êtes une entreprise ?
Ce parcours de formation existe aussi pour les entreprises. Votre société a besoin d'une offre personnalisée ? Nous adaptons la durée, l’animation et le contenu à vos besoins (de 3 jours à 2 mois, en ligne ou en présentiel, dans le lieu de votre choix).
Demandez un devis
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Contact Inter entreprises
Inisup Dordogne :
• 05 53 35 80 54
• pole-formation@dordogne.cci.fr
Contact Intra entreprises
Ecole de Savignac :
• 05 53 05 60 64
• entreprises@ecole-de-savignac.com