Chemin vers les postes de direction : les conseils d’une ancienne étudiante de Savignac

Dans un monde où la voie vers les postes de direction dans le domaine de l’hospitalité semble parfois difficile, entendre l'histoire de quelqu'un qui a tracé son chemin avec succès est particulièrement inspirant. C'est dans cet esprit que nous avons rencontré Pamina, une ancienne étudiante de l'École de Savignac, aujourd’hui directrice d’un hôtel 3 étoiles à seulement 25 ans.

Bonjour Pamina, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

Bonjour, je m’appelle Pamina, j’ai 25 ans. J’ai étudié à l'École de Savignac, où j'ai passé 5 ans. J’ai commencé en 2016 et terminé mon MBA en 2021. Suite à l'obtention de mon diplôme, j'ai occupé le poste d'adjointe de direction dans un hôtel à Cannes. J’ai ensuite saisi une opportunité pour devenir directrice d'un hôtel 3 étoiles sur l’île de Noirmoutier, l’hôtel & Spa Ancre Marine.

Est-ce que vous pouvez nous expliquer en quoi consiste votre métier au sein de cet hôtel ?

Notre établissement propose un service de brunch, dispose d'un spa et offre également le petit déjeuner. Nous n’avons pas de restaurant, mais nous mettons à disposition un service de room service pour le déjeuner et le dîner. Ma responsabilité consiste à diriger une équipe d'environ 17 personnes durant la saison haute, qui se réduit à 10 en basse saison. Je suis chargée de la gestion du front office, en interaction directe avec les clients, et je supervise aussi nos relations avec les fournisseurs. Les tâches sont donc variées !

Quel a été votre parcours pour exercer ce métier ?

Ma réussite professionnelle, je la dois essentiellement à l'École de Savignac et à mes stages. J’ai pu explorer chaque département : réception, housekeeping et événementiel. J’ai vu vraiment toutes les facettes de l'hôtellerie et de la restauration.

Après l’obtention de mon diplôme, j'ai énormément appris à Cannes en étant directrice adjointe. J'ai travaillé sous la direction d'une ancienne élève de Savignac qui m'a rapidement confié d'importantes responsabilités, cela allait au-delà des attentes habituelles pour une assistante de direction. Cette expérience m'a permis de prendre confiance en moi et de grandir d’un point de vue professionnel assez rapidement. Cela a été un véritable tremplin.

Et cela vous a mené à votre poste actuel ?

Oui, c’est cela. L'opportunité de devenir directrice d'un hôtel 3 étoiles sur l'île de Noirmoutier s'est présentée grâce à une ancienne connaissance rencontrée lors d'un stage pendant mon cursus à l'Ecole de Savignac, qui m’a contactée pour me dire que le poste se libérait. J'ai postulé, et les choses se sont enchaînées très vite.

Quel rôle l'école de Savignac a joué dans votre parcours?

Un rôle très important. Mes parents souhaitaient que je suive une filière scientifique pour me garder toutes les portes ouvertes, avec un parcours général. Moi, dès mon stage de troisième, j'étais attirée par le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Un choix qui n'était pas conforme aux aspirations de mes parents.

Après l'obtention de mon baccalauréat, ils m’ont dit : « tu feras ce que tu veux ». J’ai eu mon bac et j'ai répondu : « je veux aller à l'École de Savignac ». Cette étape a marqué un tournant décisif dans ma vie, cela a boosté ma confiance en moi. Jamais je n'aurais imaginé atteindre le poste de directrice d'hôtel à 25 ans.

Qu’est-ce qui vous a marqué le plus à Savignac ?

Savignac, ca a été des rencontres inoubliables. Les enseignements sont dispensés par des professionnels du secteur. Les cours ne sont pas de simples leçons théoriques. Ce sont des études de cas réels qui illustrent des situations concrètes que les pros rencontrent dans leurs entreprises. Cette approche a renforcé mon envie d'apprendre et de réussir. L'équipe pédagogique de l'école nous soutient constamment, même dans les moments de doute. Aujourd’hui, je peux dire qu’elle a joué un rôle clé dans mon parcours. On est vraiment encadrés, on est soutenus dans ce qu'on fait. Et même quand on trébuche, il y a quelqu’un derrière nous pour nous dire : “ne baisse pas les bras”. Pour moi, Savignac a été un véritable pilier dans mon évolution professionnelle.

Est-ce que vous pensez qu'il faut une qualité ou une compétence particulière pour exercer un poste de direction ?

Je pense que l'ouverture d'esprit est indispensable. C’est quelque chose que nous partageons tous à Savignac. Mais il n’y a pas que ça ; l’organisation est également essentielle. Ce n’est pas rien de gérer un établissement ! Le leadership est important aussi. Être un bon manager c'est bien mais être un bon leader c'est encore mieux.

L'École de Savignac a-t-elle contribué à votre développement dans ce domaine ?

Absolument ! l'École propose un large éventail de cours axés sur le développement personnel. C’est une offre qui se distingue nettement de celle d'autres établissements. Grâce à l’école, on prend conscience de nos compétences et on apprend à les développer.

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Qu'est ce qui fait que vous aimez le secteur de l’hôtellerie restauration ?

C'est une passion qui m'anime. Comme je l'ai mentionné, j'ai su depuis mon stage de troisième que je voulais travailler dans ce secteur. Mes expériences, notamment les stages à l'international, m'ont permis de découvrir différentes cultures et d'approfondir ma compréhension de la relation client, des aspects uniques à ce métier. Cette passion est profonde. C’est difficile à expliquer, mais c’est ce qui m’anime.

Si vous aviez une chose à changer dans votre parcours, qu'est-ce que ce serait ?

Si j'avais un aspect de mon parcours à modifier, ce serait d'accorder davantage de confiance à mes rêves. Mon ambition est d'investir au Vietnam, mon pays d'origine, pour y ouvrir mon propre hôtel. C'est un projet qui me passionne depuis mon enfance, mais que je n'ai pas encore concrètement entamé. Bien que j'aie débuté le business plan, si je pouvais changer quelque chose, ce serait de me booster un peu plus et de croire plus en moi pour concrétiser ce projet qui me tient particulièrement à cœur.

Une anecdote à nous raconter ?

Lors de mon stage de troisième année à l'École de Savignac, dans l’événementiel, j'ai vécu une expérience qui a été significative pour moi. Je travaillais énormément. Cette période intense m'a ouvert les yeux sur la réalité du secteur de l'hôtellerie, où les heures peuvent s'accumuler sans compter. Ce moment-clé m'a appris l'importance de savoir dire non, m'imposer dans un milieu où il faut savoir être ferme tout en étant aimable. Ce n’est pas une anecdote très amusante, mais cet épisode a joué un rôle déterminant dans mon évolution professionnelle. Il m'a permis de me positionner avec assurance dans un secteur exigeant et m’a fait évoluer.

Un conseil que vous aimeriez donner à un étudiant qui souhaite accéder à un poste de direction ?

Ne jamais baisser les bras ! Malgré tous les obstacles qui peuvent arriver sur son chemin, il trouvera toujours une solution pour aller là où il a envie. Ne jamais abandonner est fondamental. Il ne faut pas hésiter à solliciter l'aide de Savignac, que l'on soit encore étudiant ou déjà diplômé. L'École offre son soutien à toutes les étapes : avant, pendant, et après les études. Ce réseau de soutien est précieux et ne doit surtout pas être sous-estimé.

Dernière question : le quotidien à Noirmoutier, c’est comment ?

C’est assez spécial ! Il y a beaucoup de contraste entre les saisons. En hiver, l'île est assez tranquille, mais on parvient malgré tout à attirer une clientèle grâce à des séminaires et à des touristes qui veulent découvrir la côte Atlantique, même par mauvais temps. La population est beaucoup plus dense dès le mois d'avril. Il y a vraiment deux saisons distinctes qui offrent chacune une facette différente de Noirmoutier.